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西安市場(chǎng)硫磺熏姜成潛規(guī)則 有毒姜損傷肝腎

更新時(shí)間:2023-02-24      點(diǎn)擊次數(shù):2863
 西部網(wǎng)訊(《新聞》) 前一天節(jié)目報(bào)到了西安北二環(huán)蔬菜副食交易中心個(gè)別商戶為圖生姜好賣,竟昧著良心用硫磺熏制生姜,而這種熏過(guò)的生姜長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康不利。27日,記者又對(duì)西安市的其他幾個(gè)大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)做了調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些批發(fā)市場(chǎng)普遍存在加工或銷售“硫磺生姜”,用硫磺給“生姜美容”已經(jīng)成了生姜行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則。

  上午10點(diǎn)多,記者在西安朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心的生姜區(qū)看到,每家店內(nèi)都擺放著兩種顏色不同的生姜,一種顏色發(fā)暗、一種顏色呈淺黃色,看起來(lái)很水嫩。這位老板說(shuō),并不是生姜品種不同,而是顏色鮮艷的生姜經(jīng)過(guò)了硫磺的“美容”。

  商戶:這是熏過(guò)的,這是沒(méi)熏的。

  記者:這拿啥熏的?

  商戶:硫磺么。

  記者:熏這干啥么。

  商戶:顏色好看么,漂亮。

  老板說(shuō),生姜批發(fā)價(jià)格每斤也就5塊到6塊,雖然熏過(guò)的生姜和沒(méi)熏過(guò)的批發(fā)價(jià)沒(méi)啥區(qū)別,但到了零售市場(chǎng)價(jià)格就懸殊了,漂亮的外表肯定受歡迎。

  記者:能賣錢?

  商戶:嗯,人買的多么。

  記者:比沒(méi)熏的能多賣多少錢?

  商戶:像這種(熏姜)出去少賣八塊錢(一斤)。

  調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)其他商戶大多也都存在銷售硫磺熏制過(guò)的生姜。

  記者:這顏色不一樣,是品種不一樣還是咋回事。

  商戶:一摸一樣的,熏過(guò)的 熏過(guò)的。

  記者:拿硫磺熏的?

  商戶:就是這模樣。

  個(gè)別商戶還坦言,硫磺熏過(guò)的生姜的畢竟對(duì)健康有害,如果做生姜買賣那就買熏過(guò)的姜,但如果是自家吃,還是買普通生姜,畢竟不容易腐爛、存放時(shí)間長(zhǎng)。

  商戶:那種(沒(méi)熏的)放一個(gè)月,還是那個(gè)樣子,是原味姜。

  記者:熏過(guò)的能放多長(zhǎng)時(shí)間?

  商戶:十來(lái)天。

  在西安東郊的胡家廟蔬菜批發(fā)市場(chǎng),銷售硫磺姜的情況更為普遍。記者隨便打開(kāi)了一家商戶門前擺放的生姜袋子,刺鼻的硫磺味就迎面撲來(lái)。

  記者:有股嗆味。

  商戶:硫磺熏的。

  記者:拿啥硫磺熏?

  商戶:硫磺就是火山口里面噴發(fā)出來(lái)的一種巖漿提煉成的。

  記者:是不是工業(yè)硫磺?

  商戶:嗯。

  說(shuō)著,這位商戶還從店里拿出來(lái)一大袋硫磺。

  商戶:這里面(就是硫磺),有粉末的 有片的 還有塊的 還有豆?fàn)畹摹?/P>

  當(dāng)記者說(shuō)硫磺熏的生姜對(duì)人體有害時(shí),這位商戶不以為然。

  記者:吃了肯定對(duì)人不好是不是?

  商戶:好處倒是沒(méi)有,壞處有一點(diǎn)。

  記者:有啥壞處?

  商戶:那是化學(xué)物質(zhì)你說(shuō)有啥壞處。

  記者:你聞這味大得很。

  我不用聞我知道,它還有腐蝕作用呢。

  記者:人吃了把人都腐蝕了?

  商戶:那倒沒(méi)有,只不過(guò)是對(duì)身體有點(diǎn)不好。

生姜外表光鮮 原是硫磺“美容”

  消費(fèi)者在購(gòu)買生姜時(shí),都喜歡挑選色澤光鮮的,雖然價(jià)格貴了點(diǎn),但是總覺(jué)得這樣的生姜比較新鮮,做起飯菜來(lái)也更可口??赡绬??這些外表光鮮的生姜很可能是用硫磺熏制出來(lái)的。有群眾爆料:西安北二環(huán)蔬菜副食交易中心就有商戶用硫磺給生姜“美容”,現(xiàn)場(chǎng)氣味嗆人。

  上午10點(diǎn)多,記者來(lái)到西安朱宏路的北二環(huán)蔬菜副食交易中心,剛一走進(jìn)生姜批發(fā)比較集中的區(qū)域就聞道一股嗆人的刺鼻氣味,這些怪怪的味道是從哪里來(lái)呢?記者在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)了好幾圈都沒(méi)有發(fā)現(xiàn),就在記者一籌莫展時(shí),突然一股濃煙從記者身旁的一個(gè)棉被下冒出,經(jīng)打聽(tīng)棉被底下堆放的就是正在熏制的生姜。

  記者:拿啥熏的?

  批發(fā)商:硫磺么。

  記者:為啥要熏?

  批發(fā)商:有的地方的人就為了好看。

  批發(fā)商說(shuō),現(xiàn)在生姜的批發(fā)價(jià)也就是5塊錢左右,熏不熏對(duì)于他們來(lái)說(shuō)價(jià)格都一樣。熏生姜主要是應(yīng)一些二道販子的要求,熏后生姜的外表會(huì)變得發(fā)黃變亮,憑這個(gè)美麗的外表,既好銷售,還能賣個(gè)好價(jià)錢。

  記者:這里每家都熏呢?

  批發(fā)商:嗯。

  記者:天天都熏?

  批發(fā)商:天天都是這樣子。

  真的像批發(fā)商說(shuō)的這樣嗎?一名女子正好揭開(kāi)了棉被蓋著的生姜堆子,頓時(shí)一股股濃煙從生姜堆里不停的向外冒,嗆得周圍的商戶紛紛捂著鼻子躲避。

  記者:這熏多長(zhǎng)時(shí)間顏色就變了?

  批發(fā)商:一兩個(gè)小時(shí)。

  批發(fā)商:用一個(gè)碗,硫磺就在中間放著呢,把硫磺放到碗里面,然后點(diǎn)著。

  記者:拿被子一捂。

  批發(fā)商:嗯。

  記者:就是為了著色

  批發(fā)商:嗯。

  和一般生姜相比,用硫磺熏制過(guò)的生姜明顯變得鮮亮起來(lái)。在這些嗆鼻的濃煙散去后,批發(fā)商開(kāi)始一袋袋的向三輪車上裝貨。記者立即向北二環(huán)蔬菜副食交易中心進(jìn)行了反映,當(dāng)市場(chǎng)管理人員來(lái)到這家熏生姜的商鋪時(shí),一名男子趕緊把熏生姜的原料藏了起來(lái)。

  記者:你這拿硫磺熏了沒(méi)?

  批發(fā)商:用藥水上的(色),不是拿硫磺(熏)的。

  記者:能不能拿藥水上色

  批發(fā)商:能。

  記者:允不允許?

  批發(fā)商:我不知道。

  記者:人吃的東西允不允許拿藥水上色?

  管理人員當(dāng)場(chǎng)暫扣了這些熏過(guò)的生姜。就在這時(shí),記者突然發(fā)現(xiàn),在市場(chǎng)辦的樓梯底下,也有人在熏生姜,看到被發(fā)現(xiàn),他們趕緊開(kāi)始轉(zhuǎn)移熏制過(guò)的生姜。

  記者:你這熏了沒(méi)有?

  批發(fā)商:沒(méi)熏,沒(méi)熏。

  記者:來(lái)、來(lái)、來(lái),熏了沒(méi)有,聞一下這味,嗆不嗆?聞一下。

  記者:你們上樓去辦公室路過(guò)的時(shí)候,聞不見(jiàn)那個(gè)味嗎?

  市場(chǎng)辦工作人員:沒(méi)有,我們上班在房子里,他們就沒(méi)有熏的。

  記者:拿硫磺熏姜允許不允許?

  市場(chǎng)辦工作人員:市場(chǎng)是不允許的

  記者:那為什么在你們樓底下都發(fā)現(xiàn)在熏著呢?

  市場(chǎng)辦工作人員:當(dāng)然我們上樓了,他偷偷的剛熏上,那玩意兒誰(shuí)也不能整天派上個(gè)管理員,不可能每天坐到那。

  記者:你們有義務(wù)管理沒(méi)?

  市場(chǎng)辦工作人員:我們有義務(wù)管理,我們市場(chǎng)也管理了。

  “硫磺生姜”損傷肝腎 買生姜需留意

  那么,硫磺熏制過(guò)的生姜到底對(duì)人體有什么危害,消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)如何辨別呢?

  硫磺為黃色固體或粉末,有明顯氣味,能揮發(fā)。作為易燃固體,主要用于制造染料、農(nóng)藥、火柴、火藥等。醫(yī)學(xué)專家稱,硫磺熏制食品會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng),容易對(duì)人的腸胃造成一定的刺激,若經(jīng)常食用這類食品,將會(huì)大大有害人體健康。如果食用的是被工業(yè)硫磺熏過(guò)的食品,會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,輕者會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、全身乏力等癥狀。長(zhǎng)期食用,則會(huì)導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等,嚴(yán)重的還會(huì)影響人的肝腎功能。

  如何辨別被硫磺熏過(guò)的生姜?

  一聞 檢查姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺味。

  二嘗 姜味不濃或味道改變的要慎買。

  三看 正常的姜較干,顏色發(fā)暗,“硫磺姜”較為水嫩,呈淺黃色,用手搓一下,姜皮很容易剝落。

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